今天準備的是義大利肉丸麵~
在美國只要是義式餐廳~都一定會有的!
阿桑老公常常點這個! 基於好奇! 阿桑想說自己來做做看!
從阿桑最愛的食譜網站上找到了評價不錯的recipe! (http://www.allrecipes.com/)
整體來說還不錯~
阿桑老公不喜歡有塊狀的蕃茄出現在他的義大利麵裡面too chunky
看來他給阿桑個好理由去買手持的攪拌棒Blender (竊笑中ing)
今天的Spaghetti and Meatballs真的是做對了!
先從Meatballs開始~
這次照recipe上面做的~但加上義大利麵跟麵包最後變得過量!
兩人都吃到到快吐了!
結果老公吃了六顆!@@阿桑只吃2顆!
下次做一半的量的話~就剛剛好!!
再來要做Sauce了~
看到的那兩罐蕃茄~一般超市都可以買的到!
你也可以自己煮,但是比較費工~
(先在蕃茄底部用刀畫個十字,再用滾水煮一下,這樣就可以很容易的把皮剝掉了)
第一罐 Tomato Paste (蕃茄糊) 非常的稠狀
第二罐 Tomato Sauce (蕃茄泥) 比較水狀
第三罐 Diced Tomato (蕃茄丁) 去皮後切丁(也有沒有切丁整顆的)
這幾種都可以拿來用~不過有蕃茄糊比較可以把Sauce變的稠一些!
先用橄欖油炒洋蔥跟蒜~
再倒入蕃茄丁
煮個90分鐘後再倒入蕃茄糊...
你一定想問為何要90分鐘~通常國外的Sauce都需要慢火慢慢熬煮~才入味!
如果沒有時間的至少也要熬個半個小時到40分鐘....
接著加入Meatballs跟最後的Basil and Black pepper
完工拉........
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