忽然好想吃臺灣味~~~~~~~三杯三杯三杯雞拉!!
在美國的超市都是處理好的肉(去骨去皮的),
雖然可以買帶骨的雞腿or整隻雞回來剁.......
但是阿桑不想剁肉...好吵好費力喔!!
所以來個優雅的方式來炒~ ㄏㄏ
備料:
這次用雞胸肉(約兩塊)...肉質感覺比較硬一點!下次要來買腿肉!
把東西都備好就可以"很從容"的開始來炒了~
PS 因為阿桑種的九層塔只有一小盆, 光這些就已經被我摘到精光了! 所以九層塔稍嫌不夠ㄋ
PS 有砂糖用砂糖, 有冰糖可以用冰糖!
PS 乾辣椒可有可無..用新鮮的辣椒亦可
要注意的是火侯...肉質會不會太乾就看火侯的掌控了
可視雞肉川燙熟度來調整火侯~
*如果稍熟...可以大火悶煮儘快收乾湯汁
*如果稍生...可以中火悶煮慢慢收乾湯汁
*如果全生...可以先用小火悶煮, 再用大火收乾湯汁
終於吃到想念的三杯雞.......沒想到老公也愛ㄋ...要來把這菜加入阿桑的最愛了!!
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